Данный арабика относится к категории спешалти кофе. Подойдёт для ценителей кофе, которые любят экспериментировать со вкусом и ароматом, а так же для смесей. Для данного лота рекомендована средняя степень обжарки (Agtron 45-50/40-45).
| № 8. Описание на зелёный кофе - Руанда Uwazi Fully Washed |
| Название | Uwazi |
| Качество | Specialty |
| Вид растения | Арабика |
| Название моечной станции / производства | Mayogi |
| Разновидность | Красный Бурбон |
| Урожай | 2022 |
| Страна | Руанда |
| Район выращивания | Gicumbi |
| Тип почвы | Вулканическая почва |
| Высота произрастания | 1850-2000 метров над уровнем моря |
| Тип обработки | Мытый |
| Размер зерна | 15+ |
| Тип упаковки | Грейн про и джутовый мешок |
| Производитель | 5TH ELEMENT Ltd |
| Артикул | 250-IK-21-FW1587 |
| Описание на обжаренный кофе | |||
|
Аромат: Фруктовый, карамельный, абрикосовый, клубничный, цитрусовый, шоколадный, медовый, апельсиновый, персиковый. Вкус: Миндаль, красное яблоко, сочный и очень полноценный. Длительное, сливочное и мягкое послевкусие. Кислотность и тело: Цитрусовая, яблочная кислотность и гладкое, сбалансированное тело. |
|||
| Оценка по системе SCAA | |||
| Аромат | 8 | ||
| Вкус | 8 | ||
| Послевкусие | 8 | ||
| Кислотность | 9 | ||
| Тело | 8 | ||
| Однородность | 10 | ||
| Баланс | 8 | ||
| Отсутствие дефектов | 10 | ||
| Сладость | 10 | ||
| Общее впечатление | 8 | ||
| Итоговый балл по SCAA | 87 | ||
| Степень обжарки | |||
| Color Track | 50 | Agtron | 50-55 |
