Файн коммершиал кофе. Не все обжарщики могут работать с данным типом зерном из-за его рамеров, но у кого есть опыт и понимание как обжаривать такое зерно, по-настоящему оценят соотношение цены и качества. В основном используется при изготовлении молотого кофе, а также в смесях с робустой или как моносорт из арабики. Подойдёт для реализации через торговые автоматы (вендинги), АЗС и т.д. При светлой обжарке зерна вкус получается слегка шоколадный. Для данного лота рекомендована средняя или средне-тёмная степень обжарки (Agtron 40-45/40-35).
| № 2. Описание на зелёный кофе - Руанда Nzuri Fully Washed |
| Название | Nzuri |
| Качество | Грейд 3 |
| Вид растения | Арабика |
| Название моечной станции / производства | Не применяется |
| Разновидность | Красный Бурбон |
| Урожай | 2022 |
| Страна | Руанда |
| Район выращивания | Rusizi |
| Тип почвы | Вулканическая почва |
| Высота произрастания | 1200-2000 метров над уровнем моря |
| Тип обработки | Мытый |
| Размер зерна | Микс |
| Тип упаковки | Грейн про и мешок-полипропилен |
| Производитель | 5TH ELEMENT Ltd |
| Артикул | 250-NY-21-CH |
| Описание на обжаренный кофе | |||
|
Аромат: Древесный, соломенный, травяной. Вкус: Сухой, немного шоколадный. Кислотность и тело: Водянистое тело. |
|||
| Оценка по системе SCAA | |||
| Аромат | 7 | ||
| Вкус | 7 | ||
| Послевкусие | 7 | ||
| Кислотность | 7 | ||
| Тело | 6 | ||
| Однородность | 10 | ||
| Баланс | 7 | ||
| Отсутствие дефектов | 6 | ||
| Сладость | 10 | ||
| Общее впечатление | 7 | ||
| Итоговый балл по SCAA | 74 | ||
| Степень обжарки | |||
| Color Track | 50 | Agtron | 50-55 |
